Il nome deriva dalla torre del Vajanico (dal latino balanus, ghianda), fatta costruire nel 1580 per difendere l'entroterra dalle incursioni dei pirati saraceni.

La buona cucina e' un'altro filo conduttore che da sempre accompagna e caratterizza Torvajanica. Prova ne sono i rinomatissimi ristoranti del luogo, che sanno esaltare con sapienza e originalita' i prelibati tesori di questo mare nostrum quotidianamente raccolti dai pescatori della locale cooperativa, veri pionieri e depositari della memoria storica di questa cittadina, peraltro arteifici della piu' importante tradizione vajanica: la processione al mare in onore della Madonna dell'Assunta. E' tra le piu' suggestive manifestazioni del genere in Italia e ogni anno raccoglie, nel giorno di ferragosto, decine di imbarcazioni al suo seguito e decine di migliaia di fedeli su una naturale platea di dieci chilometri di battigia.

Meta di molti turisti fin dagli anni ‘60 dove, grazie anche al Villaggio Tognazzi, l’affluenza dei vip è notevole.